現(xiàn)代的生姜精油萃取生姜精油，是以CO2為溶劑，在超臨界狀態(tài)下把生姜中的生姜精油萃取出來，由于CO2的特性和常溫、綠色的萃取工藝，使得生姜精油與傳統(tǒng)加工方法生產(chǎn)的姜油制品。
超臨界萃取生姜精油的優(yōu)勢：
1. 姜辣素指標標準化，確保終端產(chǎn)品穩(wěn)定。超臨界萃取的生姜精油在采用氣相、液相色譜處理系統(tǒng)，用面積歸一化法測得生姜精油各組分相對含量，并確定了以特征成分6-姜辣素的含量做為產(chǎn)品標準，使得生姜精油產(chǎn)品標準化，所得到的生姜精油香氣純正自然、風味完整、品質(zhì)穩(wěn)定，較大限度地保留了生姜風味成分，是原汁原味的高濃縮產(chǎn)品。傳統(tǒng)加工方法因受生姜品種、產(chǎn)地、貯存等因素影響，導(dǎo)致姜辣素強度不一致而無法保證終端產(chǎn)品的穩(wěn)定一致，而采用生姜特征呈味物質(zhì)姜辣素控制的生姜精油可完全達到姜的辛辣風味的一致性。
2. 純天然、無菌衛(wèi)生、保質(zhì)期長、方便貯存。整個生產(chǎn)過程在接近常溫、高壓下進行，沒有溶劑污染，在生產(chǎn)過程中幾乎沒有活菌能夠生存，避免了使用傳統(tǒng)香辛調(diào)味料滅菌困難的弊端。
3. 高濃度，體積小，使用方便。高濃度產(chǎn)品，可隨意稀釋、復(fù)配成油溶、水溶、油水兩溶等各種產(chǎn)品，方便終端的使用。
開原化工機械制造有限公司是鐵嶺市雙百工程企業(yè)，是開原市雙五十工程企業(yè)。公司的主要產(chǎn)品有超臨界流體設(shè)備、等壓釜、高壓反應(yīng)釜。
